Unas galletas nutritivas y con un aporte energético alto para un almuerzo o una merienda saludable, para niños y deportistas. Las almendras son frutos secos con ácidos grasos esenciales muy beneficiosos para el sistema nervioso, ricas en calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, vitamina B2.
Una galletas deliciosas muy fáciles de elaborar, para hacer con niños y disfrutar de un tentempié casero y sano.
Ingredientes: 1 taza de almendras en polvo, 1 ½ taza de copos de avena finos, ½ taza de melaza de arroz o miel, ralladura de 2 limones, una pizca de sal marina.
- Remojar la avena en un poco de agua o una bebida vegetal de almendra o leche. Dejar que se hidrate durante media hora.
- Mezclar muy bien todos los ingredientes y formar galletas con la masa.
- Pincelar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva, o pincelar un poco de papel vegetal.
- Colocar las galletas, y hornear (horno precalentado) durante 10 minutos a una temperatura de 175 grados. Dejar enfriar.